香港市場における一本寿司の事業コンセプト
「忙しい日常の中で誰もが気軽に本格寿司を楽しめるようにする」ことを使命に、伝統的な寿司の品質と味を保ちつつ、1貫からでも注文できる手軽さとスピード提供を追求します。
香港の寿司市場は著しい成長を遂げており、健康的で便利な食事への需要が高まっています。「一本寿司」は、テイクアウト・デリバリーに特化した寿司専門ブランドとして、「手頃な価格帯で高品質・即時提供」を実現するポジショニングで市場の未充足ニーズを満たします。
厳選された食材と職人監修のネタ・シャリで品質のブレない寿司を提供
来店から商品受け取りまで5分以内の迅速なサービス
オフィス街や商業施設の一等地に小型店舗を展開
モバイル注文、ロイヤルティプログラム、デリバリーパートナーシップ
香港の寿司市場の理解
香港寿司市場規模
寿司郎香港の前年同期比売上増加率
香港レストラン全体に占める日本食の割合
寿司郎の香港における平均店舗売上
香港の寿司業界は競合が激しい成熟市場です。Genki Sushi（元気寿司）、寿司郎（Sushiro）、板前寿司（Itacho Sushi）、千両（Sen-ryo）などの中価格帯チェーンや、台湾発の爭鮮（Sushi Express）などの低価格帯チェーンが存在します。
市場は「安価な寿司」か「高品質な寿司」で二極化しており、「一本寿司」が狙うテイクアウト寿司市場にはサービス品質で差別化する余地があります。
香港市場での成功へのロードマップ
Year 1: 2025年
Year 2-3: 2026-2027年
Year 4-5: 2028-2029年
メニュー開発、品質管理、原価管理の徹底
高密度なターゲット人口と高い視認性・アクセスを兼ね備えた場所
ソーシャルメディア活用、インフルエンサー連携、ロイヤルティプログラム
信頼できる卸業者や自社輸入ルートからの最高ランクの素材調達
予想パフォーマンスと投資リターン
300万HK$
旗艦店のオープンと運営のため
18ヶ月
収益性達成までの予想期間
200%+
予想投資収益率
15-20%
目標営業利益率
寿司と香港市場に精通した経験豊富なプロフェッショナル
最高経営責任者
東京とシンガポールでの成功事例を持つ、15年以上の国際レストラン経営経験。
最高財務責任者
食品・飲料業界の資金調達と香港市場のダイナミクスに精通した元投資銀行家。
エグゼクティブシェフ
東京で修行し、ミシュラン星付きレストランでの経験と伝統的な日本料理の専門知識を持つ。
マーケティングディレクター
アジア全域での10年以上の食品・飲料マーケティング経験、ブランド構築とデジタル戦略の専門家。
香港レストラングループ元CEO
日本料理研究所ディレクター
不動産開発専門家
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一本寿司を香港に広めるための戦略的パートナーと投資家を募集しています。
invest@ipponsushi.com
+852 5555 1234
セントラル地区、香港